Főoldal / Közélet / Budapest a világ 50 leginnovatívabb városa között – élelmiszerpazarlás ellen küzd az önkormányzat

Budapest a világ 50 leginnovatívabb városa között – élelmiszerpazarlás ellen küzd az önkormányzat

A 2025-ös Bloomberg Mayors Challenge versenyen Budapest bekerült a világ 50 leginnovatívabb városa közé. A nemzetközi pályázat célja, hogy olyan újszerű, megvalósítható ötleteket támogasson, amelyek kézzelfoghatóan javítják a városi életet. A több mint 630 induló közül kiválasztott városok – köztük Budapest – fejenként 50 ezer dollár támogatást kapnak projektjük továbbfejlesztésére.

Budapest pályázata egy olyan önkormányzati feldolgozóüzem létrehozását célozza, amely piacokon megmaradó, de még fogyasztható zöldségeket és gyümölcsöket alakítana át kész vagy félig kész ételekké. Ezeket az iskolai és idősotthoni közétkeztetésben használnák fel. A kezdeményezés egyszerre szolgálja az élelmiszerpazarlás csökkentését, a táplálkozási színvonal emelését, a körforgásos gazdaságot, és támogatja a helyi termelőket is.

A főváros a teljes folyamatot – a beszerzéstől a feldolgozáson át a kiszállításig – saját koordinációban valósítaná meg, garantálva az átláthatóságot és a fenntarthatóságot. Karácsony Gergely főpolgármester szerint ez egy olyan közszolgáltatási innováció, amely érdemben javíthatja a budapestiek életminőségét.

A döntős városok októberig egy intenzív ötlettáborban is részt vesznek, a legjobb 25 projekt pedig további 1 millió dolláros támogatásra pályázhat 2026 elején.


Gasztronómia

  • Mit főzzek ma? – A tökéletes szaftos tarja, avagy: Mitől lesz omlós a hús sütés közben?

    MegosztomIsmerős a helyzet? Megveszed a gyönyörű húst, órákig sütöd a sütőben, a végeredmény mégis rágós, száraz, és leginkább egy cipőtalpra emlékeztet. A hús sütése nem szerencsejáték, hanem színtiszta kémia és The post Mit főzzek ma? – A tökéletes szaftos tarja, avagy: Mitől lesz omlós a hús sütés közben? appeared first on Mit főzzek ma?.

  • Szaftos sertéspörkölt recept – Így lesz tökéletesen sűrű a szaftja

    MegosztomNincs ötleted, mit főzz ma ebédre? A klasszikus, szaftos sertéspörkölt a magyar konyha egyik legnagyobb királya, ám sokan elkövetik azt a hibát, hogy a szaftja híg marad, a hús pedig The post Szaftos sertéspörkölt recept – Így lesz tökéletesen sűrű a szaftja appeared first on Mit főzzek ma?.

  • Most kell a vízbe olaj, vagy nem? Ez itt a kérdés

    MegosztomKell olaj a vízbe tésztafőzéskor? Röviden: nem kell. Sőt, inkább ne tegyél bele. Miért nem jó az olaj? Sokan megszokásból öntenek egy kis olajat a főzővízbe, de ennek valójában nincs The post Most kell a vízbe olaj, vagy nem? Ez itt a kérdés appeared first on Mit főzzek ma?.