Főoldal / Gasztronómia / Most kell a vízbe olaj, vagy nem? Ez itt a kérdés

Most kell a vízbe olaj, vagy nem? Ez itt a kérdés

Szerző mr3

2 Mins Read

27 Nézetek

Frissítve: 2026.03.17. 14:47

Kell olaj a vízbe tésztafőzéskor?

Röviden: nem kell. Sőt, inkább ne tegyél bele.

Sokan megszokásból öntenek egy kis olajat a főzővízbe, de ennek valójában nincs haszna:

Nem akadályozza meg a ragadást – a tészta attól ragad össze, ha nincs elég víz vagy nem kevered meg az elején.
Felesleges – az olaj a víz tetején úszik, nem jut be a tésztához.
Rontja a szósz tapadását – ha mégis rákerül egy vékony olajos réteg a tésztára, a szósz kevésbé tapad meg rajta.

Ha nem akarod, hogy összeragadjon:

Egyetlen kivétel, ha leszűrés után nem azonnal használod fel (pl. salátához), akkor egy kevés olaj segíthet, hogy ne tapadjon össze.

Ez az egyik klasszikus konyhai „tévhit”, ami még mindig tartja magát

Mit főzzek ma? – A tökéletes szaftos tarja, avagy: Mitől lesz omlós a hús sütés közben?
MegosztomIsmerős a helyzet? Megveszed a gyönyörű húst, órákig sütöd a sütőben, a végeredmény mégis rágós, száraz, és leginkább egy cipőtalpra emlékeztet. A hús sütése nem szerencsejáték, hanem színtiszta kémia és The post Mit főzzek ma? – A tökéletes szaftos tarja, avagy: Mitől lesz omlós a hús sütés közben? appeared first on Mit főzzek ma?.
Szaftos sertéspörkölt recept – Így lesz tökéletesen sűrű a szaftja
MegosztomNincs ötleted, mit főzz ma ebédre? A klasszikus, szaftos sertéspörkölt a magyar konyha egyik legnagyobb királya, ám sokan elkövetik azt a hibát, hogy a szaftja híg marad, a hús pedig The post Szaftos sertéspörkölt recept – Így lesz tökéletesen sűrű a szaftja appeared first on Mit főzzek ma?.
Most kell a vízbe olaj, vagy nem? Ez itt a kérdés
MegosztomKell olaj a vízbe tésztafőzéskor? Röviden: nem kell. Sőt, inkább ne tegyél bele. Miért nem jó az olaj? Sokan megszokásból öntenek egy kis olajat a főzővízbe, de ennek valójában nincs The post Most kell a vízbe olaj, vagy nem? Ez itt a kérdés appeared first on Mit főzzek ma?.