A húsvéti asztal egyik legfontosabb eleme a frissen sült kalács, amely sonkával, tojással és tormával együtt kerül az ünnepi asztalra. A puha, foszlós tészta illata sok családban a húsvéti készülődés egyik legszebb pillanata.

Az alábbi recept egy klasszikus, hagyományos házi húsvéti kalács, amelyet bárki elkészíthet.

Hozzávalók

• 50 dkg finomliszt
• 2,5 dl langyos tej
• 2,5 dkg élesztő
• 5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tojás
• 5 dkg vaj vagy margarin
• 1 csipet só
• 1 tojássárgája a kenéshez

Elkészítés

1. Az élesztőt futtassuk fel
   A langyos tejbe keverjünk egy kevés cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk 10 percig, amíg habos nem lesz.
2. Tészta összeállítása
   A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a tojást és az olvasztott vajat. Ezután beleöntjük a felfuttatott élesztőt.
3. Dagasztás
   Addig gyúrjuk, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapunk.
4. Kelesztés
   Letakarva, meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük, amíg a duplájára nő.
5. Fonás
   A megkelt tésztát három részre osztjuk, rudakat sodrunk belőle, majd kalácsot fonunk.
6. Sütés
   A tetejét tojássárgájával megkenjük, majd 180 °C-on kb. 30–35 percig sütjük, amíg szép aranybarna lesz.

Húsvéti tipp

A friss kalács kiváló:

• főtt húsvéti sonkához
• főtt tojáshoz
• reszelt tormához

Sokan egy kis vajjal vagy házi lekvárral is szeretik.