Nincs túlbonyolítva, mert a túrós csuszának nincs is szüksége rá.
A tésztát sós, lobogó vízben 11 percig főzöm. Közben a szalonnát apró kockákra vágom, és lassan kisütöm. A pörcöt félreteszem, de a kisült zsírt véletlenül sem öntöm ki – annak még fontos feladata lesz.
Előkészítem a rögös túrót, és amikor a tészta elkészült, leszűröm. Jöhet rá bőségesen a túró, egy jó adag tejföl, végül a ropogósra sült szalonna.
És amitől az egész igazán összeáll: a végén a szalonnából kisült, még meleg zsírral meglocsolom a kész túrós csuszát. Nem kell úsznia benne, csak annyi kerüljön rá, hogy a tészta, a túró, a tejföl és a szalonna végre megértse, miért kerültek egy tányérra. 🙂
Frissen, melegen az igazi.
Hozzávalók: csuszatészta, rögös túró, tejföl, füstölt szalonna és só.
Egyszerű étel. De ha jó az alapanyag és nem sajnáljuk róla a túrót meg a szalonnát, akkor nem is kell ennél több.
