APEV Média
A Gasztronómia rovat a kulináris élmények és étkezési kultúrák gyűjtőhelye. Bemutatjuk a hazai és nemzetközi konyha ízeit, éttermeket, recepteket, gasztroeseményeket, konyhatechnikákat, különleges alapanyagokat és trendeket.
A kategória célja, hogy inspirációt adjon a főzéshez, segítsen új ízeket megismerni, és közelebb hozza a gasztronómiát azokhoz is, akik nem szakemberek, csak szeretnek jól enni, főzni, vagy felfedezni új fogásokat.
A Gasztronómia rovat azoknak szól, akik szeretnének bepillantani a konyhák világába — legyen szó gyors vacsoráról, hagyományos fogásról, éttermi különlegességről vagy hétköznapi jóllétről.
Nincs túlbonyolítva, mert a túrós csuszának nincs is szüksége rá. A tésztát sós, lobogó vízben 11 percig főzöm. Közben a szalonnát apró kockákra vágom, és lassan kisütöm. A pörcöt félreteszem, de a kisült zsírt véletlenül sem öntöm ki – annak még fontos feladata lesz. Előkészítem a rögös t...
Ismerős a helyzet? Megveszed a gyönyörű húst, órákig sütöd a sütőben, a végeredmény mégis rágós, száraz, és leginkább egy cipőtalpra emlékeztet. A hús sütése nem szerencsejáték, hanem színtiszta kémia és fizika. Ma egy olyan fokhagymás-sörös tarját készítünk el, ami szinte szétolvad a szád...
Kell olaj a vízbe tésztafőzéskor? Röviden: nem kell. Sőt, inkább ne tegyél bele. Miért nem jó az olaj? Sokan megszokásból öntenek egy kis olajat a főzővízbe, de ennek valójában nincs haszna: Mit kell helyette csinálni? Ha nem akarod, hogy összeragadjon: Mikor lehet mégis értelme? Egyetlen ...
A húsvéti asztal egyik legfontosabb eleme a frissen sült kalács, amely sonkával, tojással és tormával együtt kerül az ünnepi asztalra. A puha, foszlós tészta illata sok családban a húsvéti készülődés egyik legszebb pillanata. Az alábbi recept egy klasszikus, hagyományos házi húsvéti kalács...
Ecséden egy olyan különleges hely várja a vendégeket, ahol a rendezvények nem csupán jól szervezettek, hanem valódi kulináris élményt is nyújtanak. Az ecséden működő rendezvényház egyik legnagyobb előnye, hogy a felszolgált ételek helyben készülnek, frissen, házias ízekkel, gondosan váloga...
Hatalmas érdeklődés kísérte az első alkalommal megrendezett Európai Nyúlhús Napokat, amelyet 2025. október 4–5. között tartottak országszerte. A gasztronómiai programsorozat célja, hogy emlékeztesse a magyar fogyasztókat a mára elfeledetté vált, ám a magyar konyhában az ősidőktől szereplő ...
A jubileumi programhoz kapcsolódóan október 4-én 12:00-14:00 között egy exkluzív Sushi Masterclass is várja az érdeklődőket, amelyet a Nobu Corporate Executive Sushi Chefje, Go Namerikawa vezet. A limitált létszámú workshop résztvevői autentikus alapanyagokkal és eszközökkel ismerkedhetnek...
2025 júliusban megnyitotta kapuit Budapest legszebb indiai étterme, a HITCHKI, közvetlenül a Lánchíd pesti hídfőjénél. Indiai mesebeli világa elevenedik meg a Hitchki Budapest ajtaján belépve. Az étterem különlegessége, hogy nemcsak az Észak-Indiából ismert klasszikusokat, hanem ritkaságsz...
Hozzávalók (2 főre): Elkészítés: Tipp: Ha tartalmasabbra vágysz, adhatsz hozzá pirított csicseriborsót vagy grillezett halloumi sajtot. Hidegen is finom, akár piknikre is elviheted....
Hagyományos, lassú pácolású, harmonikus fűszerezésű, füstölt és nem rágós. A magyarok szerint ezek a legfontosabb ismertetőjelei a tökéletes húsvéti sonkának – derült ki a Békebeli termékeket gyártó PICK megbízásából készített friss reprezentatív kutatásból. Azt is megtudtuk, mi alapján vá...
Hozzávalók (4 főre): Elkészítés: Tipp: Előző este is elkészítheted, így másnapra az ízek még jobban összeérnek. Ez a recept szuper kiegészítője egy klasszikus húsvéti sonkás-tormás reggelinek is!...
Egyszer volt, hol nem volt, élt egy férfi, akit mindenki csak úgy hívott: a Hatvani Pacalkirály. Története messzi földön, Mongólia vad vidékein kezdődött, ahol a sztyeppék végtelen tengerében, a jurták árnyékában és a hideg szelek közepette kezdte pályafutását – nem is akárhogyan, hiszen v...
Hazai borászatok termékeivel, libaételekkel, kézműveskedéssel, a gyerekeket pedig mesékkel és koncertekkel várja a szentendrei Skanzen a Szent Márton Újborfesztivál és Libator programon november 9-én és 10-én. A katonából hittérítő püspökké vált Szent Márton napját Nyugat-Európa országaiba...
A hagyományokhoz híven – ha augusztus 20. – akkor berobban az immár 50 éves Boglári Szüreti Fesztivál, az ország egyik legrégebbi kulturális-, bor-, gasztro családi fesztiválja Balatonbogláron a Platán-strandon! A rendezvényen idén nyáron is színes programkavalkáddal, több tuca...
Ez egy irtó nagy családi kedvenc nálunk. Pillekönnyű fánkok készülnek ebből az egyszerű tésztából. Nincs dagasztás, nincs kelesztés, nincs nyújtás! És nem csepeg az olajtól, belül pihe-puha, igazán könnyed kis finomság. Porcukorral, vaníliás cukorral meghintve isteni, de lekvárral még iste...
Megosztom4 főre 70–80 perc Közepes nehézség A brassói aprópecsenye a magyar házias konyha egyik kedvelt fogása. Ez a változat sertéscombból készül, borssal, pirospaprikával, sóval, kakukkfűvel, vöröshagymával és fokhagymával fűszerezve. A szaftos hús és a pirított burgonya mellé párolt rizs és karfiol kerül, így igazán tartalmas ebédet kapunk. Hozzávalók – 4 személyre A brassóihoz: A körethez: A(z) Brassói aprópecsenye sertéscombból, rizzsel és karfiollal bejegyzés először a(z) Mit főzzek ma? oldalon jelent meg.
MegosztomEgy kis trükk: a végén tegyél bele egy kiskanál magos mustárt is. Sokkal karakteresebb lesz a szósz. Ha savanykásabban szereted, néhány csepp citromlé is jót tesz neki. Megosztom A(z) Tejszínes-mustáros csirkemell fokhagymával bejegyzés először a(z) Mit főzzek ma? oldalon jelent meg.
MegosztomNincs túlbonyolítva, mert a túrós csuszának nincs is szüksége rá. Egyszerű étel. De ha jó az alapanyag és nem sajnáljuk róla a túrót meg a szalonnát, akkor nem is kell ennél több. Arold Péter Megosztom A(z) Túrós csusza – ahogy én készítem bejegyzés először a(z) Mit főzzek ma? oldalon jelent meg.